Mój dzisiejszy artykuł zainspirował e-mail, który co roku o tej porze otrzymuję od moich biznesowych kontrahentów z firmy Rolmex. Chodzi o specjalną ofertę na zakup gęsiny, fenomenu polskiego przemysłu hodowlanego i eksportowego, czyli Białej GęsiKołudzkiej. Cóż to takiego? W 1962 roku sprowadzono z Danii do Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Kołudzie Wielkiej (woj. kujawsko-pomorskie) w celach eksperymentalnych rasę Biała Gęś Włoska. Po ponadpięćdziesięciu latach pracy hodowlanej i naukowej instytut stworzył dwie rasy, charakteryzujące się doskonałą jakością mięsną lub wysoką wydajnością w pozyskiwaniu jaj. …