Nie idzie to tak szybko, jakby chcieli tego nasi restauratorzy, ale nieustannie awansujemy. W najnowszym Michelin Guide Polska 2025 nas dotyczącym przybyła kolejna „świątynia smaku”. Jedną gwiazdkę otrzymała restauracja hub.praga. Łącznie jednogwiazdkowych lokali restauracyjnych jest już w Polsce sześć. Zaszczytu posiadania dwóch gwiazdek dorobiła się na razie jedna restauracja Bottigleria 1881 z Krakowa. Już trzeci rok z rzędu cieszy się tym zaszczytnym wyróżnieniem. Można jej szczerze tego pogratulować, bo gwiazdki nie są przyznawane dożywotnio. Anonimowi kontrolerzy sprawdzają wyróżnione lokale i niekiedy obniżają ich rangę. Są to rzadkie, ale niekiedy dramatyczne przypadki wywołujące tragiczne skutki. …
